Chianti Classico Riserva
Un vino rosso di grande profondità
Il nostro Chianti Classico Riserva è il frutto di una produzione di vino in Toscana che rispetta la tradizione, ma che sa anche rinnovarsi per offrire un prodotto di qualità superiore.
A differenza del Classico, la Riserva è lasciata riposare più a lungo, affinando il suo carattere in botti di rovere che ne esaltano la struttura e la complessità.
Le uve Sangiovese, sono selezionate con cura e sottoposte a una vinificazione a temperatura controllata. La macerazione prolungata conferisce al vino una morbidezza avvolgente e un colore più profondo, con sfumature granato che si intensificano con il passare degli anni.
Un Chianti Classico Riserva perfetto per chi cerca un vino elegante, capace di evolversi nel tempo e di accompagnare piatti più complessi, come arrosti e formaggi stagionati.
Caratteristiche
Uve: Sangiovese
Zona di Produzione: Produzione aziendale
Terreno: I vigneti da cui proviene questo vino sono situati su colline a 250-300 metri sul livello del mare, con un'ottima esposizione a sud, su terreni galestro-alberese.
Tecnica di Produzione: Le uve mature, raccolte a mano in cassette, vengono diraspate, pigiate e fermentate a una temperatura controllata di 26-28 °C, seguita da una macerazione delicata della durata di 20-30 giorni per estrarre la massima quantità di composti polifenolici. Questi composti conferiscono al vino il suo colore intenso e l'eccellente corposità. Per esaltarne ulteriormente queste qualità, questo Chianti Classico viene poi affinato nelle cantine sotterranee della tenuta in barrique di rovere francese per 18 mesi, durante i quali le sue caratteristiche organolettiche vengono raffinate e armonizzate. Infine, il vino viene affinato in bottiglia per 12 mesi.
Colore
Colore rosso rubino con lievi riflessi granati
Profumo
Un bouquet ampio, elegante e persistente, con ricche note fruttate e sentori di sottobosco, completato da dolci sfumature speziate.
Gusto
Al palato è morbido e ben strutturato, con tannini fitti ed equilibrati. Il finale è lungo e persistente, con note di frutti rossi e spezie. Al palato è ampio e corposo.
Temperatura di Servizio
Servire a temperatura ambiente (18-20 °C).
Abbinamenti
Si abbina bene con agnello, carni brasate, volatili selvatici e formaggi stagionati.
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Villa S.Andrea
