Gran Selezione
Uno dei migliori vini toscani rossi
La Gran Selezione della nostra azienda agricola in Toscana è un’etichetta che esprime l’essenza della passione per la viticoltura, un vino toscano rosso realizzato con uve Sangiovese da una filiera che rispetta i più alti standard produttivi.
Gran Selezione è il vino che nasce dalla selezione delle migliori uve di ogni annata, che vengono vinificate separatamente per mantenere l’identità dei singoli vigneti. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, che al suo interno racchiude un bouquet complesso di profumi, dove il fruttato si intreccia con eleganti note speziate.
Il gusto è di grande struttura, con tannini morbidi e un corpo pieno che evolve nel tempo, regalando sensazioni intriganti al palato. Perfetto per chi cerca l’eccellenza in una bottiglia di Chianti Classico, questo vino si abbina a piatti raffinati e carne rossa, risaltando la bellezza della cucina toscana più autentica.
Caratteristiche
Uve: Sangiovese
Zona di Produzione: Produzione aziendale
Terreno: I vigneti da cui proviene questo vino sono situati su colline a 250 metri sul livello del mare, con esposizione est-ovest, su terreni ricchi di galestro.
Tecnica di Produzione: Le uve sane, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono diraspate, pigiate e fermentate a una temperatura controllata di 26-28 °C. Segue una macerazione delicata della durata di 20-25 giorni, volta ad estrarre il maggior numero possibile di composti polifenolici dall'uva. Questi composti conferiscono al vino il suo colore e il suo corpo, oltre alla capacità di invecchiare con grazia. L'invecchiamento avviene nelle cantine sotterranee dell'azienda, in barrique, per un periodo di 18 mesi, esaltando e armonizzando le caratteristiche organolettiche del vino. Infine, il vino viene sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Colore
Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.
Profumo
Bouquet ampio, elegante, raffinato e persistente; ricco di note fruttate con sentori di sottobosco, completato da dolci sfumature speziate; sentori minerali con aromi di legno bruciato, pepe nero e tabacco biondo.
Gusto
Al palato è morbido e ben strutturato, con tannini densi e granulosi; voluminoso e di grande impatto, con un palato medio ampio e avvolgente. L'acidità è equilibrata con la struttura e il volume del vino. Il finale è lungo e persistente, con note fruttate di frutti di bosco intrecciate con spezie scure. La dimensione aromatica sul finale è eccellente, offrendo un retrogusto ricco di frutta e spezie, con un tocco di mineralità alla fine.
Temperatura di Servizio
Servire a una temperatura di 16-18 °C.
Abbinamenti
Si abbina bene con selvaggina, agnello, manzo e formaggi stagionati saporiti.
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