Villa Sant'Andrea

Olio extravergine monocultivar Leccio del Corno

Produzione di olio EVO in Toscana

L’olio extravergine della nostra azienda agricola è frutto di una produzione di olio EVO in Toscana di alta qualità e raffinatezza.

Con oltre 8.000 olivi in produzione, la nostra azienda agricola toscana vanta un oliveto che si estende sulle colline circostanti, caratterizzato da varietà storiche e pregiate: Frantoio, Leccino, Moraiolo e Leccio del Corno.

 

Le olive sono raccolte rigorosamente a mano nel periodo in cui i loro tratti sono esaltati al massimo: questo metodo di raccolta manuale preserva l’integrità dell’ulivo e consente di ottenere il miglior olio EVO toscano possibile.

 

Le sue caratteristiche organolettiche eccezionali sono il risultato di un processo che rispetta la natura e il lavoro dei nostri agricoltori, e che porta alla luce un olio perfetto per esaltare ogni ricetta della tradizione toscana, dai primi alle bruschette, dalle insalate ai piatti a base di carne.

Il nostro olio extravergine d’oliva toscano è un prodotto autentico, che racconta la bellezza e la forza della nostra terra. 

Ogni goccia viene prodotta con passione, e porta con sé il profumo dei vigneti, degli uliveti e del panorama. 

Caratteristiche

Cultivar: Leccio del Corno

Zona di Produzione: Produzione aziendale

Terreno: Questo olio è prodotto dai frutti di circa 600 ulivi, situati a un'altitudine fino a 350 metri sul livello del mare.

Tecnica di Produzione: Le olive, raccolte a mano nella fase di invaiatura, vengono lavorate entro 48 ore dalla raccolta. L'olio extravergine di oliva ottenuto viene conservato in serbatoi di acciaio inox sotto argon. L'imbottigliamento avviene poco prima della vendita del prodotto, al fine di preservarne le qualità organolettiche.

Colore

Colore verde intenso e limpido.

Profumo

Aroma fruttato intenso con sentori di erbe officinali e vegetali.

Gusto

Gusto persistente, saporito; non è estremamente amaro e piccante.

Abbinamenti

Si abbina bene con tartare di manzo, carni rosse alla griglia, zuppe e verdure.