Zobi IGT
Uno dei migliori vini IGT in Toscana
Lo Zobi IGT è l’etichetta di punta della nostra produzione enologica in Toscana, un vino rosso che nasce nei ricchi terreni di Alberese e Galestro da cui trae uno straordinario carattere distintivo.
Il numero delle bottiglie è volutamente ridotto per garantire la massima qualità, a testimonianza della cura meticolosa in ogni fase della produzione. Le uve, selezionate con estrema attenzione, sono raccolte manualmente, un metodo che ci consente di scegliere i grappoli al giusto grado di maturazione, garantendo che solo gli acini migliori possano contribuire a creare questo vino d’eccezione.
Il risultato è un vino dal colore intenso, profondo e dal profumo che spazia tra note fruttate e speziate, con una morbidezza al palato che incanta, una buona struttura che ne assicura l’equilibrio e una capacità di affinamento che gli permette di evolversi e migliorare nel tempo.
Ogni bottiglia di Zobi IGT è un atto d’amore alla Toscana, alla sua tradizione vinicola e ai prodotti tipici del suo territorio.
Caratteristiche
Uve: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Zona di Produzione: Produzione aziendale
Terreno: I vigneti da cui proviene questo vino sono situati su colline a 300 metri sul livello del mare, con un'ottima esposizione a sud e un orientamento a sud-ovest, su terreni scistosi-argillosi. La potatura viene effettuata per limitare la resa per vite, favorendo così un'elevata qualità dell'uva.
Tecnica di Produzione: Invecchiamento e affinamento in bottiglia come da disciplinare
Colore
Colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, con lievi riflessi granati.
Profumo
Un bouquet ampio, complesso, elegante, raffinato e fruttato con intense note speziate.
Gusto
Al palato è morbido, corposo e opulento, con tannini densi e dolci e un'acidità perfettamente equilibrata con la struttura, la ricchezza e la densità del vino. Il finale è lungo, persistente e fruttato, con aromi di frutti di bosco rossi intrecciati a note speziate intense e complesse.
Temperatura di Servizio
La temperatura di servizio è di 18 °C.
Abbinamenti
Si abbina bene con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati saporiti.
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